Купить муку пшеничную в Краснодарском крае.
ООО «Радуга» реализует продукцию собственного производства, место производства – Краснодарский край.
Мука пшеничная хлебопекарная
Высший сорт производится из мелко размолотой сердцевины имеет мелкодисперсную структуру, полностью очищена от оболочек зерна. Выделяется своими пищевыми качествами, белым цветом, используется для производства хлеба и мучных продуктов.
Пищевая ценность на 100 г продукта: белок – 10, 5 г., жир – 1,1 г., углеводы - 70,7 г.
Срок хранения 12 месяцев при температуре окружающей среды не выше 25о С и относительной влажности воздуха не выше 70%. При сроке хранения более 6 месяцев кислотное число жира должно превышать 80 мг КОН 1 г. жира.
Мука первого сорта мягкая на ощупь, крупицы несколько крупнее, чем у муки высшего сорта, имеет белый цвет со слегка желтоватым оттенком, рекомендуется для несдобной выпечки, выпечки хлебных изделий.
Пищевая ценность на 100 г продукта: белок – 10, 7 г., жир – 1,3 г., углеводы - 69 г.
Срок хранения 12 месяцев при температуре окружающей среды не выше 25о С и относительной влажности воздуха не выше 70%. При сроке хранения более 6 месяцев кислотное число жира должно превышать 80 мг КОН 1 г. жира.
Мука второго сорта – цвет более темный, чем у муки высшего и первого сорта: от светлого с желтоватым до более темного с сероватым оттенком. По превосходит муку высших сортов содержанию ценных веществ (белка, витаминов, минеральных веществ, клетчатки). Используется для кондитерских изделий (вафель, пряников, сухарей), а также производства серого хлеба.
Качественные показатели
ГОСТ 26574-2017
Наименование показателя |
Характеристика и норма для муки | |||
| Высший сорт | Первый сорт | Второй сорт | ||
Цвет |
Белый или белый с кремовым оттенком | Белый или белый с желтоватым оттенком | Белый с желтоватым и/или сероватым оттенком | |
Зольность в пересчете на сухое вещество, %, не более |
0,55 | 0,75 | 1,25 | |
Белизна, усл. ед. РЗ-БПЛ, не менее |
54,0 | 36,0 | 12,0 | |
Количество клейковины, %, не менее |
28,0 | 30,0 | 25,0 | |
Качество клейковины, ед. ИДК |
45-90 | |||
Число падения, с, не менее |
200 | 180 | ||
Влажность, не более |
15,0 | |||
Крупность помола, %: остаток на сите по ГОСТ 4403, не более: из шелковой ткани: |
||||
N 43 |
5 | - | ||
Условия поставки
Фасовка товара осуществляется в полипропиленовые мешки по 50 кг.
Наша компания осуществляет поставки муки авто, ж/д транспортом, морскими перевозками на условиях EXW, FCA, CPT, FOB Ейск, (Incoterms 2020).